Maxaan ku beddeli karaa boorashka cuntada karinta? .Haddii aad raadinayso kala duwanaan cuntadaada , waan kuu sheegi doonnaa cuntada aad ku beddeli karto boorashka adiga oo aan si weyn u beddelin qaadashadaadii caadiga ahayd.
Si aad u beddesho Kukiyadaada, waad samayn kartaa beddel boorashka , ilaha kale ee karbohaydraytyada, sida sarreen semolina ama ilma adeer , taas oo ah mid biyo leh oo aan sidoo kale ku raaci karno caano iyo miro daray ah.
Fursado kale oo wanaagsan , dhaqankii oo yaraaday oo waliba u baahan fuuq, waa quinoa , badar been abuur ah oo bixiya borotiinno badan oo khudaar ah, oo waliba si aad ah isugu daraya cuntooyinka macaan sida miraha darayga ah, caano fadhi ama kuwo kale, ama amaranth , oo leh sifooyin la mid ah cuntadii hore.
Waxaan kaloo isticmaali karnaa bariis , iyada oo lagu samaynayo caano oo aan ku dari karno miraha, abrikotka la qalajiyey iyo miraha ka dib marka la kariyo.
Ama ugu dambayntii, waxaan aadi karnaa badarka ganacsiga, in kasta oo ikhtiyaarrada ugu horreeya ay yihiin kuwo dabiici ah sida miraha, iyadoon sonkor lagu darin iyo nafaqo wanaagsan u leh jirka, sidaa darteed way ka sii fiican yihiin haddii aan rabno inaan maalinta ku bilowno caafimaad.
Waad ogtahay, haddii aad rabto inaad beddesho Kukiyadaada iyo beddel badarka oo leh cunto kale oo leh astaamo la mid ah, halkan waxaad ku leedahay xulashooyin wanaagsan oo aad ka dooran karto.
SIDA LOO SOO GUDBIYO BUTTER
Subaggu waa qayb aad caadi ugu ah dubista waana sahlan tahay in la beddelo. Laakiin had iyo jeer ma awoodid maadaama aanan ku beddeli karin subagga cuntada karinta.
- Waxaan ku beddeli karnaa isla qaddarka subagga margarine iyo si kale.
- Waxa kale oo aan ku beddeli karnaa saliid annagoo adeegsanayna 2/3 ee xaddiga saliidda ku jira. Tusaale ahaan, haddii cuntadani tilmaamayso 150 gr. subagga, waxaan ku beddeli karnaa 100 ml, oo saliid ah. Iyada oo ku xidhan cuntada la kariyo, waxaan isticmaali doonaa hal saliid ama mid kale. Haddii aad rabto inaad ogaato midka wanaagsan, waxaan kuu dhaafayaa qoraalkayga ku saabsan saliidaha.
- Waxaan sidoo kale ku beddeli karnaa isla subagga Crisco, laakiin kaliya cuntooyinka barafka ama kareemada. In kasta oo dhadhamintayda Crisco ay waxtar u leedahay oo keliya in lagu tababaro bacda cajiinka maadaama ay aad u nadiifsan tahay oo aysan waxba dhadhamin.
- Waxaan ku samayn karnaa xitaa cuntooyinka na weydiiya subagga dhalaalay, ku beddel tufaax.
SIDA LOO BEDELO UGAXKA
Ama sabar -darrada ama veganism -ka dartood, ukunta inta badan laguma soo dhoweeyo guriga, laakiin waa run in cuntooyin badan, haddii aysan ahayn kuwa ugu badan, ay ku jiraan xoogaa yar oo ukun ah tan iyo markii ukunta ay u adeegto inay xidho oo emulsify maaddooyinka, si ay u siiso qaab iyo inay qoyaan ku hayso macmacaanka.
- Hal ukun ayaa la mid ah moos yar oo aad u bislaaday ama 1/2 moos weyn oo aad u bislaaday.
- Waxaan sidoo kale ku beddeli karnaa ukun 60 gr. tufaax
- 55 gr. ee yogurtku wuxuu la mid noqon lahaa hal ukun.
- Waxaan xitaa ku beddeli karnaa ukun 45gr. bur bur ah oo lagu daray 65 ml. biyaha.
- Ukunta xitaa waxay u dhigantaa 45 gr. oo ah boorashka lagu daray 45 ml. biyaha.
- Waxaan kaloo isticmaali karnaa 45 gr. oo ah miraha chia la waraabiyay oo leh 45 ml. biyaha.
- Waxaan sidoo kale adeegsan karnaa 30 gr. ee burka qumbaha lagu daray 75 ml. biyaha.
SIDA LOO ABAABIYO POWDARKA DUKAANKA
Khamiirka budada ah waa lama huraan haddii aan rabno inaan helno xoogaa moofo isbuunyo ah waana sababtaas inaan si fiican u garanno waxa ay tahay, sida loo isticmaalo iyo sida loo beddelo iyo si aadan wax shaki ah u gelin waxaad booqan kartaa dheji meesha aan ka hadlo dhiirrigeliyeyaasha iyo khamiirka .
- 1 tsp ee budada dubista waxay u dhigantaa 1/3 tsp ee soodhaha lagu daray 1/2 tsp ee kareemka tartar.
SIDA LOO BEDELO CREAMKA TARTAR
Kareemka tartarku wuxuu leeyahay waxyaabo badan oo loo adeegsado roodhida maadaama uu yahay dejiye. Waxaan u isticmaalnaa si aan u caddeynno jajabka keegga malaa'igta, si ay nooga caawiso inaan wax wanaagsan sameyno meringue , iyo waxyaabo kale.
- Waxaan ku beddeli karnaa 1 tsp oo kareemka tartar ah 2-3 tsp oo khal cad ah ama liin dhanaan. Sida waafaqsan cuntada aan adeegsan doonno 3 tsp. Laakiin ka digtoonow, tani waxay waxyar ka beddeli kartaa dhadhanka diyaarintaada.
- Haddii cuntada la kariyo ay leedahay bicarbonate iyo kareemka tartar, waxaan ku beddeli karnaa isla qaddarka budada dubista maadaama ay isku mid yihiin.
SIDA LOO CABO CAANO
Caanaha ayaa ah kuwa ugu fudud ee lagu beddeli karo maadaama aan ku samayn doono isla cayn kasta oo caano khudrad ah, casiir ah ama xitaa haddii la karinayo ay leedahay dhadhan kale oo xoog leh sida nuxurka ama miraha, waxaan ku beddeli karnaa biyo.
SIDA LOO SOO GUDBIN KARO DUGSIGA
Daqiiqdu waa qayb aasaasi ah oo ka mid ah faahfaahintayada tirada badan, taasina waa sababta ka bixitaankeedu noo keeni karo argagax, markaa ha welwelin. Xitaa haddii aadan garanayn nooca burka ee ay tahay inaad isticmaasho, waxaad eegi kartaa ku dhaji burka ; hubaal waad heli doontaa waxaad raadineyso.
- Waxaan beddeli karnaa badh ka mid ah xaddiga lagu tilmaamay bur -kariyaha. Si kale haddii loo dhigo, haddii cunto -karintu noo sheegto 100 gr. Bur, waxaan ku beddeli doonaa 50 gr. Oo ah bur bur ah, maadaama ay nuugto biyo aad u badan.
- 130 gr. burku wuxuu u dhigmaa 90 gr. Cornstarch si marka loo eego qaddarka lagu tilmaamay cuntada, waxaan samayn doonaa xeer 3. Laakiin kuma talinayo in lagu beddelo 100% burka qamadiga ah galleyda ama istaarijka baradhada maaddaama qaab -dhismeedku aad u kala duwanaan karo.
SIDA LOO MAGALIYO CAASHAQA AMA CAASHAQA
Caanaha subagga ama caanaha ayaa inta badan loo adeegsadaa in lagu qallajiyo hal -abuurkeenna, waxaana aad u soo badanaya in la helo cuntooyin ay ka mid yihiin, in kasta oo ay run tahay in suuqyada suuqyadu ay aad u badan yihiin, haddana waxaa suurtogal ah inaadan helin ama aad samayso ha ku haysan guriga sida caadiga ah.
- Si aad u beddesho caanaha subagga, si fudud u dhig xaddiga caanaha lagu tilmaamay cuntada la kariyey ee subagga ku jira baaquli oo ka jar 20 ml. Si aad ugu darto 20 ml. In liin dhanaan ama khalka cad. Markaa si fiican baad u arki kartaa haddii cuntadu tilmaamayso 200 ml. Caanaha subagga, waxaan isticmaali doonaa 180 ml. caano lagu daray 20 ml. Liin dhanaan ama khalka cad. Dabcan, waa in loo daayaa nasasho iyada oo aan la kicin 10 daqiiqo.
- Waxaan isku dari karnaa 30 ml. caano leh hal yogurt dabiici ah iyo isku darkaas waxay isticmaalaan tirada caanaha ama subagga aan u baahannahay.
- Waxaan kaloo isticmaali karnaa 1 3/4 tsp kareemka tartar oo ay weheliso 250 ml. caanaha, ha yara yaraato oo ha isticmaalo xaddiga ay tilmaamtay caanaha subagga ama caanaha.
SIDA LOO SOO XULIYO SUGARKA
Iyada oo ku xidhan cuntada, waxaan beddeli karnaa sonkorta, sababtuna waa inaan doonayno inaan is daryeelno oo aan u baahanahay mid caafimaad qabta ama sababtoo ah way naga dhammaatay oo waxaan rabnaa inaan beddelno.
- Waxaan ku beddeli karnaa sonkorta nooc caafimaad leh, tan waxaan kugula talinayaa inaad aado si aad u aragto dhejin ku saabsan sonkorta ama dhejin ku saabsan sharoobada iyo malabka .
- Waxaan ku beddeli karnaa xaddiga sonkorta malabka; tan, waxaan u adeegsan doonnaa 20% ka yar inta lagu tilmaamay cuntada. Taasi waa haddii la karinayo tilmaamayso 100 gr. Sonkor, waxaan isticmaali doonaa 80 gr. malab.
- Haddii waxa aan u baahanahay ay tahay sonkor dhanaan, waxa aan samayn doonaa waa in aan ku burburinno sonkorta cad annaga oo kaashaneyna Furimaha Furimaha Dagaalka. Dabcan, maanka ku hay in aanan waligeen u fiicnaan doonin sida kan ay iibiyaan.
Waxaan rajaynayaa in boostada ku saabsan sida loo beddelo maaddooyinka macmacaanka ay waxtar kuu leedahay iyo in shakigaagu yaraaday xitaa wax yar.
Kun waan ku jeclahay.
Tusmada